Saisonale und regionale Lebensmittel

Die Wahl unserer Lebensmittel hat weitreichende Auswirkungen auf unsere Gesundheit, die Umwelt und die lokale Wirtschaft. In den letzten Jahren hat sich ein stärkeres Bewusstsein für die Bedeutung von regionalen und saisonalen Lebensmitteln entwickelt.

Diese bewusste Entscheidung, Lebensmittel aus der eigenen Region und zur richtigen Jahreszeit zu wählen, geht weit über den bloßen Einkauf im Supermarkt hinaus.

Sie ist zu einer Bewegung geworden, die die Art und Weise, wie wir essen, in Frage stellt und einen positiven Wandel in unserer globalisierten Ernährungskultur herbeiführt.

Fakten:

Wer saisonal und regional einkauft, schont die Umwelt, da z.B. auch weite Transportwege, insbesondere per Flugzeug, vermieden werden.

Die Produktion von Lebensmittel außerhalb der Saison ist nur mit einem höheren Energieverbrauch möglich.

Je frischer ein Produkt ist, desto höher ist der Nährstoffgehalt. Vollständig ausgereift und mit genügend Licht versorgt, haben Obst- und Gemüsesorten den höchsten Vitamingehalt.

Saisonale Lebensmittel schmecken besser.

Wer saisonal kauft, kocht meist vielfältiger.

Schon gewusst?

Der Konsum regionaler und saisonaler Lebensmittel ist ein Beitrag zur nachhaltigen Ernährung, da er den Ressourcenverbrauch und die Umweltauswirkungen reduziert.

Lokale Bauernmärkte bieten Verbrauchern die Möglichkeit, direkt von regionalen Erzeugern zu kaufen und die heimische Landwirtschaft zu unterstützen.

Die Verbraucherbildung über saisonale Lebensmittel und deren Vorteile ist entscheidend, um die Nachfrage nach regionalen und saisonalen Produkten zu steigern.

Kosteneffizienz: Da saisonale Lebensmittel im Überfluss vorhanden sind, sind sie oft preiswerter.

Alltagstipps für saisonale und regionale Lebensmittel:

Lokale Märkte besuchen: Suche in deiner Nähe nach Bauernmärkten, Wochenmärkten oder Lebensmittelkooperativen. Diese Märkte bieten oft frische, regionale Produkte an. Plane regelmäßige Besuche ein, um frische Lebensmittel direkt von den Bauern zu kaufen.

Saisonale Lebensmittelkalender: Informiere dich über den Saisonkalender für Lebensmittel in deiner Region. Dies hilft dir, die besten Zeiten für den Kauf bestimmter Produkte zu kennen. https://eatsmarter.de/saisonkalender

Selbstanbau: Wenn du Platz hast, ziehe in Betracht, einige deiner eigenen Lebensmittel anzubauen. Ein Gemüsegarten oder Obstbäume im eigenen Garten können eine nachhaltige Quelle für frische Produkte sein.

Einkaufsliste planen: Bevor du einkaufen gehst, erstelle eine Einkaufsliste, die auf saisonalen Lebensmitteln basiert. Kaufe nur das, was du wirklich brauchst, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

Verarbeitete Lebensmittel vermeiden: Reduziere den Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln, die oft Zutaten aus aller Welt enthalten. Setze stattdessen auf frische, unverarbeitete Lebensmittel.

SJR intern